Top Keyword
... 796
Banjir... 83
Black Box Testing... 83
Sistem Informasi... 81
website... 71
System Usability Scal... 70
Adsorpsi... 61
Bandar Lampung... 61
Fermentasi... 60
Resistivitas... 58
Result...
Pengaruh Jenis Kopi dan Jenis Rempah Terhadap Karakteristik Sensoris serta Kadar Bioaktif Kopi RempahTITA KRISTINA BR SINULINGGA / Zada Agna Talitha, S.T.P., M.Si. / Teknologi Pangan, 2026Indonesia merupakan salah satu produsen kopi terbesar di dunia, dengan Lampung sebagai salah satu pusat produksi utama. Kopi memiliki potensi untuk dikembangkan menjadi produk fungsional melalui penambahan rempah untuk meningkatkan karakteristik sensoris dan kandungan senyawa bioaktif. Penelitian in... |
Pengaruh Konsentrasi Lada Hitam dan Metode Pencampuran terhadap Karakteristik Sensoris serta Kadar Bioaktif Kopi RempahMUHAMMAD IRBADH NURHALIM / Zada Agna Talitha, S.T.P., M.Si. / Teknologi Pangan, 2026Kopi rempah merupakan salah satu bentuk diversifikasi produk kopi yang berpotensi meningkatkan nilai tambah melalui pengembangan cita rasa dan kandungan senyawa bioaktif. Kopi liberika asal Lampung Utara memiliki potensi untuk dikembangkan, namun pemanfaatannya masih terbatas karena tingkat penerima... |